توربینهای بادی محور افقی
قسمتی از متن: هزاران سال است که بشر برای بیرون آوردن آب از درون چاها و همچنین چرخاندن سنگ آسیاها - برای تولید آرد گندم - از انرژی باد استفاده کرده است. امروزه ، اما ، به کمک آسیاهای بادی عظیم که توربین های بادی نیز نامیده می شوند ، می توان انرژی باد را به انرژی الکتریکی تبدیل کرد. در این بحث منظور از توان بادی تبدیل انرژی باد به نوعی مفید از انرژی مانند انرژی الکتریکی است که این کار به وسیله توربینهای بادی صورت میگیرد. در آسیابهای بادی از انرژی باد مستقیماً برای خرد کردن دانهها و یا پمپ کردن آب استفاده میشود. در انتهای سال ۲۰۰۶ میزان ظرفیت تولیدی برق بادی در سراسر جهان برابر ۷۳٫۹ گیگاوات بود. گرچه این میزان چیزی در حدود یک درصد از کل انرژی الکتریکی تولیدی در جهان محسوب میشد اما در طول بازه زمانی بین سالهای ۲۰۰۰ تا ۲۰۰۶ تقریباً چهار برابر شده است. انرژی بادی در مقادیر زیاد در مزارع بادی تولید و به شبکه الکتریکی متصل میشود. از توربینها در تعداد کم معمولاً فقط برای تامین برق در مناطق دور افتاده استفاده میشود. اما از جمله دلایل تمایل کشورها برای افزایش ظرفیت تولید برق بادی مزایای بسیار زیاد این روش تولید انرژی الکتریکی است چراکه انرژی بادی فراوان، تجدیدپذیر و پاک است .
...
فرمت فایل: DOC word (قابل ویرایش) تعداد صفحات: 28
خشک کن خورشیدی (درس:کاربرد انرژی های تجدیدپذیر در تاسیسات)
قسمتی از متن: خشک کردن مواد غذائی برای نگهداری آنها، از زمانی بسیار قدیم مرسوم بوده و انسانهای نخستین خشک کردن را یک هنر دانسته و برای خشک کردن و نگهداری انواع میوه ها مثل خرما و انجیر و انواع گوشت و ماهی اهمیت خاصی قائل بودند. ماهی خشک شده در جریان هوا- گوشت خشک شده در آفتاب- میوه ها و سبزیجات خشک شده، سالهاست که مورد استفاده قرار می گیرند.
نمک سود کردن- دود دادن- سولفوره کرده و سایر عملیات مشابه نیز برای خشک کردن و نگهداری مواد غذائی مورد استفاده بوده و هنوز هم در بسیاری از مناطق کاربرد دارند. وقوع جنگ جهانی اول و افزایش نیاز ارتشها در جنگ دوم جهانی، حجم تولیدات مواد غذائی خشک به خصوص میوه و سبزی را افزایش داد. سهولت حمل و نقل- جاگیری کم در انبارها و حمل کالا- فاسد نشدن مواد غذائی در حالت خشک، از امتیازاتی بودند که ارتشها را تشویق برای یک برنامه ریزی وسیعی کرد و در زمان جنگ از قطب شمال تا جنوب از مواد غذائی خشک برای تغذیه سربازان استفاده گردید. پیشرفتهای حاصل در زمینه تحقیقات مواد غذائی و نگهداری آنها، منجر به ابداع و طراحی سیستمهای جدیدی برای خشک کردن شده و با بکار بردن آنها، خصوصیات محصولات غذائی از جمله طعم طبیعی، رنگ و ارزش غذائی آنها تغییر نکرده و حتی اعتقاد بر این است که تولید مواد غذائی خشک قادر است بدون تغییر کیفیت آنها قیمتها را نیز کاهش داد. در ایران تکنولوژی خشک کردن مواد، زیاد مورد توجه قرار نگرفته و فقط چند کارخانه در زمینه تهیه و بسته بندی خشکبار و تهیه غذاهای آماده و سبزیجات خشک احداث شده ولی استفاده از روشهای سنتی برای خشک کردن سبزیجات، میوه، چای، توتون، علوفه و ماهی و گوشت از دیرباز متداول بوده و هنوز هم در بسیاری از نقاط کشور مورد استفاده می باشد.
...
فرمت فایل: DOCX word (قابل ویرایش) تعداد صفحات: 28
پروژه تهیه کنسرو ماهی (به زبان انگلیسی)
Title: Tuna fish canned processing and identifying of CCP’s
ماهیهای مورد استفاده در تهیه این فرآورده، باید سالم، بدون عیب، تمیز و حتیالمقدور از یک گونه باشند. دارا بودن پوستی با درخشندگی شفاف و طبیعی، با بوی ماهی تازه صید شده، عضلات سفت و ارتجاعی، چشمهای روشن و شفاف و طبیعی، نشان دهنده کیفیت خوب این ماهیهاست. ماهیهای مورد مصرف در تهیه این کنسرو میتواند تازه یا منجمد باشد. در صورت استفاده از ماهیهای منجمد حتما باید زمان ماندگاری و نحوه انجماد آن در سردخانه، طبق مشخصات مندرج در استاندارد ملی مربوط باشد. ماهی پس از صید (مرگ) دراثر فعالیت باکتریها و آنزیمها به سرعت ویژگیهای خود را از دست داده و پس از مدتی علایم فساد در آن ظاهر میگردد. لذا جهت افزایش زمان ماندگاری آن براساس اصول نگهداری موادغذایی مراحل زیر در مورد آن انجام میگیرد: 1- از بین بردن میکروارگانیسمهای موجود در حد امکان یا جلوگیری از فعالیت آنها به وسیله پخت اولیه (Pre–cooking ) به کمک بخار یا هوای داغ. 2- توقف یا کاهش سرعت فعالیت آنزیمها و جلوگیری از دستیابی به اکسیژن، جهت ممانعت از فعل و انفعالات شیمیایی از طریق جاگذاری ماهیها در قوطی و خالی کردن نسبی هوای قوطیها قبل از درب بندی. 3- حفاظت محصول مورد نظر از آلودگی مجدد، از طریق درب بندی قوطیها و اعمال فرآیند حرارتی نهایی (Heat Processing ) بهمدت 65 دقیقه در دمای 121- 110 درجه سانتیگراد. پختن ماهی تا حد نرم شدن استخوانها و غیرفعال کردن تمامی باکتریها و آنزیمهایی است که ممکن است در قوطی وجود داشته باشند که با اصطلاح استریلیزاسیون تجارتی بیان میگردد و عبارت است از فرآیندی که در پایان آن هیچ ارگانیسم بیماریزای زندهای با روشهای معمول قابل جستجو نبوده و تعداد سایر میکروارگانیسمهای باقیمانده ی عامل فساد نیز به قدری کم باشد که در شرایط معمول نگهداری (بدون استفاده از یخچال) قادربه رشد و فعالیت نباشند.
...
فرمت فایل: pptx (قابل ویرایش) تعداد اسلاید : 24
45 صفحه متن فارسی اثر پیش بینی جریان وجه نقد بر کیفیت تعهدی و معیار غلبه به همراه 25 صفحه متن لاتین مقاله
قسمتی از متن: هنگامی که تحلیل گران پیش بینی هایی را در مورد درامد و عملکرد جریان وجه نقد ارائه می دهند ، آن ها به طور ضمنی پیش بینی هایی را در خصوص کل عوامل تعهدی ارائه داده اند. فرض بر این است که افزایش هزینه های مورد انتظار و شفافیت به دست امده از دستکاری عوامل تعهدی ,در درامد مدیریتی استفاده شده است. به عنوان یک نتیجه، ما پیش بینی کردیم و دریافتیم که کیفیت تعهدی ,بهبود یافته و تمایل شرکت ها برای مواجهه یا غلبه بر کاهش معیاردرامدی پس از ارائه پیش بینی جریان نقدی کاهش می یابد. ما همچنین پیش بینی کرده و دریافتیم که شرکت ها به سمت مکانیسم های معیار غلبه دیگر تغییر جهت می دهند ، مانند دستکاری فعالیتهای واقعی و راهنمایی درآمدی در واکنش به ارائه پیش بینی های جریان وجه نقد . وقتی که تحلیلگران، پیش بینی های را در مورد هم درامد و هم جریان های نقدی عملیاتی ارائه می دهند ، در واقع آنها به طور ضمنی پیش بینی را در مورد کل عملکردهای عوامل تعهدی ارائه داده اند. بنابراین،با پیش بینی جریان نقدی ، احزاب خارجی شرکت به اسانی قادر خواهند بود شگفتی درآمدی را نسبت به بخش مربوط به جریان های نقدی غیر منتظره و بخش مربوط به اقلام تعهدی غیر طبیعی بروز دهند. ما فرض می کنیم که پیش بینی جریان نقدی، شفافیت دستکاری تعهدی استفاده شده در مدیریت درآمد را افزایش می دهد. همانطور که پیش بینی جریان نقدی، شفافیت مدیریت درآمد های فرصت طلبانه را افزایش می دهد، بنابراین احتمال تکرار و مداخلات تنظیمی , به نوبه خود، افزایش هزینه های مورد انتظار را به شرکت و مدیران درگیر در مدیریت درآمد های فرصت طلب تحمیل می کند. مدیریت، کمتر احتمال دارد دستکاری تعهدی را به عنوان هزینه های مورد انتظار درگیر شدن در مدیریت درآمد درمیان افزایش عوامل تعهدی در نظر بگیرد ..
...
فرمت فایل: DOC word (قابل ویرایش) + PDF زبان اصلی تعداد صفحات: 45 + 25